Seguridad alimentaria en colonias y campamentos

En verano, con el inicio de las vacaciones escolares, aumentan las propuestas de ocio dirigidas a la población infantil y juvenil. Bien sea en colonias o campamentos, los niños pueden disfrutar de unas semanas de entretenimiento al aire libre repletas de actividades para todos los gustos: deportivas, aprendizaje de idiomas, artísticas o medioambientales. Uno de los servicios que se ofertan durante estos días es el de comedor, que propone en la mayoría de los casos una empresa de catering. Ésta debe mantener, en todo momento, una correcta manipulación y transporte de la comida, pero también es fundamental la labor de los monitores que se encargan de servir el menú, ya que de sus buenas prácticas depende también la seguridad de los alimentos que se sirven.

Noticia completa: http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2010/07/07/194151.php

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